Habitación con vistas: 1037 del hotel Tokyu Inn Osaka

 En Osaka no tenia previsto parar, pero como el sur de Japon ha sido todo improvisado, cuando decidi descubrir esta ciudad, me decante de nuevo por una cadena japonesa, esta vez la Tokyu Inn que ofrece hoteles muy asequibles en buenas zonas de las ciudades.

Este concretamente esta localizado en la zona canalla de la ciudad, en KITA, que es la zona que rodea a la estacion de Osaka-Umeda.

Las habitaciones son tamanyo japon pero muy aconsejable por precio e ubicacion.

Aqui la vista de mi habitaciones que me fascina porque refleja parte del alma de la ciudad:

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Sushi bar Osaka (sin fotos)

La mejor experiencia de sushi que he tenido en mi vida fue por casualidad.

En la maranya de tuneles, galerias, salidas, accesos a edificios…situados en el subsuelo de la estacion de Umeda, descubri un sushi bar que me llamo la atencion. Se llama Sushi Kaiba (www.sushi-kaiba.jp)

No habia nada escrito en ingles, asi que me entre a la aventura y el sushi-chef (que tampoco hablaba ingles) me sento en la barra, me dio la toallita caliente para las manos y se dedico en cuerpo y alma a prepararme personalmente la cena.

Lo primero que me llamo la atencion fue el sushi-chef (Futoshi Fujimoto) en si mismo. Tenia una precision inpresionante, una delicadeza propia de un pintor, una elegancia inaudita en un cocinero.
 
Me puso delante una bandeja de pizarra ligeramente arqueada y apoyada sobre dos pequenyos rectangulos de madera, donde me iba poniendo los sushi. Al lado un pequenyo cuenco donde me servia la soja y me iba indicando si el sushi la necesiaba o no.
 
No recuerdo los que me comi, entre 15 y 20, todos totalmente diferentes, servidos uno a uno, observando como reaccionaba ante cada mordisco y expresando una sonrisa de satisfaccion cada vez que suspiraba por la explosion de sabor en mi boca.
 
Por primera vez en mi vida he visto la raiz de wasabi, que me dejo tocar, oler y observar. El la rallaba con un rallador muy fino que creaba el wasabi que recogia del rallador con unas pinzas de acero para ponerlo delicadamente entre el arroz y el pescado. Tiene una textura un poco mas mas liquida que la que se hace con los polvos y tiene un sabor fuerte pero mas nitido, mas limpio, mas puro.
 
A algunos de los suchi les rallaba sal del himalaya. De hecho tenia una piedra de sal en forma de cubo que rallaba y dejaba caer sutilmente sobre los sushi. A esos no me dejaba ponerles soja.
 
Tambien tenia una especie de citrico parecido a una mandarina, llamado Yuzu (gracias Nuria por la aclaracion) que rallaba sobre algunos sushi, creando nuevos matices en el pescado que nunca habia apreciado.
 
Me dio a probar un tofu envejecido 6 meses, que es tipico de la zona de Kumamoto (sur de Japon) que me parecio un manjar de dioses, algo como cuando pruebas un queso viejo, sabroso, que te dura en la boca, que se expande y que se prolonga. Impresionante.
 
Uno de los sushi era de ternera de kobe planchada… indescriptible, otro de ventresca de atun….sin palabras, varios con huevas, otros tradicionales, pero cuando le dije….preparame el ultimo, sonrio y me dijo, te voy a preparar uno especial que solo preparo a algunos clientes.
 
El pez globo ha sido uno de los bocados mas intensos, sabrosos e interesantes que he probado en mi vida, por el sabor, por la textura, por la explosion en la boca, por la presencia, por la intensidad…realmente magico.
 
Y para acabar me sirvio un cuadrado de uvas con gelatina de vino.

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La gente de Osaka

La gente en Japon es impresionante.

Educados, respetuosos, espirituales, trabajadores, correctos, calidos, amables, simpaticos, hospitalarios, friquis….podria estar escribiendo horas y horas pero creo que es mejor ensenyaros una pequenya muestra de la gente anonima que me he cruzado por Osaka.

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OSAKA (Zona MINAMI)

Una de las zonas que mas me ha impresionado de Osaka ha sido Minami, alrededor de la estacion de Namba, todo un paraiso para los sentidos.

La primera parada ha sido el Mercado Kuromon, que es el principal mercado de comida de la ciudad: pescados (crudos y sushi ya elaborado), carnes (Kobe esta justo al lado y esta considerada la mejor carne del mundo. Masajean a las vacas todos los dias para repartir la grasa por toda la carne y que este mas tierna y jugosa), verduras (muchas de ellas desconocidas, algunas de ellas maceradas), todo tipo de algas, los famosos cangrejos aranya de Izu, puestos de tempura preparada…en fin, una fiesta para la vista, el olfato y los oidos.

A continuacion de este mercado se extienden unas calles donde se puede comprar todo aquello que se necesita para procesar la comida: sartenes, cuchillos, todo tipo de cuencos, bandejas nacaradas, decoracion para restaurantes, entre la que destaca la famosa comida de plastico que se ve en las entradas de casi todos los restaurantes en Japon y que muestran los platos que se preparan en el interior.

Las calles que siguen estan repletas de cientos de restaurantes tradicionales donde poder comer y algunos teatros de kabuki.  Inmeditamente despues, las calles comerciales donde los fashionistas pueden tener un ataque de ansiedad.

Aqui algunas fotos que representan vagamente el ambiente que se repiraba.

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OSAKA

En todas las guías de viaje que he consultado, se describe a Osaka como una ciudad sin ningún interés turístico.

Estando por el sur de Japón he investigado y he sabido que tiene 17 millones de habitantes, que en si misma sería la décima economía del mundo, que es la ciudad de Japón con la vida nocturna más dinámica y que pertenece a la red DELICE (red de ciudades gourmet del mundo).

Asi que, como buen urbanita que soy, decidí hacer una parada de dos días para impregnarme de ciudad y vivirla.

Y menuda sorpresa!!. Osaka es una ciudad increiblemente activa, en continuo movimiento que no tiene nada espectacular en concreto pero que es interesante conocer para entender el concepto de ciudad.

Tiene varias zonas pero yo me centré principalmente en 3 áreas, que como siempre en Japón, surgen alrededor de las estaciones:

– TENNOJI: alrededor de la estación de Tennoji. Es donde se pueden ver los restos del Osaka tradicional: el castillo, templetes, cementerios y decenas de grandes templos repletos de gente presentando su respeto rapido a los dioses sintoistas. Como la religión sintoista es muy tolerante y no tiene la moralidad de otras, es un shock el ver que los templos estan totalmente rodeados de love hotels (para entender el concepto de love hotel, lo mejor es ver la pelicula «el mapa de los sonidos de Tokyo» de Isabel Coixet).

En el templo de Ikutama tuve la suerte de poder entrar a una ceremonia privada con 5 personas que venían a rezar a los dioses por sus negocios. Muy íntimo.

KITA, alrededor de las estaciones de Osaka y Umeda. Esta es la zona financiera, con cientos de bares y tascas, love hotels, miles de pubs y discotecas para salir por la noche y el centro comercial subterraneo más grande del mundo.  Pasearme por allí ha sido lo mas parecido a navegar por internet. Una galeria te lleva a otra, esta a otra más interesante, esta te da acceso a un rascacielos impresionante con oficinas y tiendas, este a otro y así hasta que pierdes el rumbo de lo que ibas buscando. Realmente muy interesante.

MINAMI, alrededor de la estacion de Namba. Esta zona merece un post especial.

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HIMEJI

La ciudad de Himeji está a mitad de camino entre Hiroshima y Osaka, así que decidí hacer una parada para visitar úno de los castillos medievales del siglo XIV más bonitos de Japón.

Y sorpresa!! hasta principios de 2012 está cubierto por un andamio gigantesco porque está en restauración.  De todos modos decido visitar las partes abiertas al público.

La foto del encabezado, obviamente no es mía y la he cogido de internet.

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Habitacion con vistas: 417 del Hotel Sunroute Hiroshima

Mi primera opción cuando decidí visitar Hiroshima era alojarme en el hotel Flex, pero como es periodo de vacaciones en Japón, es complicado encontrar habitaciones libres en los hoteles más cool.

Encontré el hotel Sunroute Hiroshima (cadena japonesa sunroute) en booking y realmente me ha gustado, primero porque la habitacion ha costado unos 40 euros la noche y segundo porque es el hotel más cercano al memorial de la paz, así que muy recomendable.

Aqui la foto desde la ventana:

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Las grullas de papel de Sadako Sasaki

Sadako era una niña que tenía dos años cuando explotó la bomba atomica relativamente cerca de donde estaba.

Estaba totalmente sana pero cuando cumplió 10 años le diagnosticaron leucemia y una amiga le recordo la tradición de realizar 1000 grullas con papel (origami) para que los dioses le concedieran un deseo. El deseo de Sadako era que ningún niño más muriera a causa de una guerra.

Sadako murió cuando llevaba 700. Sus compañeros de colegio hicieron las que faltaban y desde entonces llegan a Hiroshima miles de grullas de papel de diferentes colores de los colegios de todo el mundo pidiendo la paz en el mundo.

Estas grullas son depositadas cerca del monumento por los niños muertos en Hiroshima.

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HIROSHIMA, de la destruccion total a capital mundial de la paz

La visita a Hiroshima ha sido dura.

La primera noche, despues de cenar, paseé por el Parque del Memorial de la Paz totalmente a solas. Hacia mucho frío y no había ni un alma. Reflexión, tristeza, rabia…

Al día siguente visité el Museo del Memorial de la Paz y me dejó totalmente desconcertado, cabizbajo, afligido y acongojado. La visita al Museo me ayudó a conocer detalles que desconocía, tanto de la explosión como de los motivos para lanzarla en Japón y sobre Hiroshima.

La bomba de Hiroshima explotó a 600 mts de altura para que la onda expansiva fuera mayor. Murieron más de 150.000 personas civiles en el acto y los 4 km alrededor del hipocentro quedaron totalmente calcinados.

El museo es muy sorprendente. Los japoneneses deben ser la única sociedad del mundo capaz de justificar que las fuerzas aliadas decidieran utilizar la bomba atómica para acabar con la barbarie que Japon estaba provocando en el resto de Asia, lo que ellos llaman Kurai tanima o valle oscuro.

Barbarie aplastada con barbarie. Aquí te llegas a avergonzar de ser humano.

El Museo no lo pude acabar de ver. Llegó un momento que no aguantaba más, las lágrimas me caían, tenía opresión en el estómago y tuve que salir a respirar y relajarme en una sala, enterrada bajo el suelo, donde nadie acude, y que se contruyó para poder rezar por el reposo de las almas que murieron aquel 6 de agosto de 1945.

Y hiroshima se ha convertido en una ciudad moderna, llena de amplios bulevares y en capital de la paz, liderando los foros para el desarme nuclear completo, presionando a todos los países con armas atomicas para que se desnuclearicen.

En navidades celebran una competicion de figuras de luces llamado «Dreamination» que me recuerda de lejos a les gaiates de Castellon 🙂

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Danzas BUGAKU (Miyajima)

Uno de los inconvenientes de visitar los templos estos días es la cantidad de gente que hay.

Y la ventaja, que tuve el privilegio de poder asistir a las danzas Bugaku que solo se representan el 2, 3 y 5 de enero de cada año.

Se cree que estas danzas fueron introducidas en Japon en el siglo XI y se solían bailar por la corte del emperador. Actualmente solo son representadas en este santuario mientras unos monjes lo amenizan con musica religiosa tradicional.

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